ファッションモデル「アンミカ」が 体感する、キレイの散歩。

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2016.2.1〜

気になるお店の気になるデザート特集

今回のアンダンテは「気になるお店の気になるデザート特集」。

今回のアンダンテでは、気になるお店の、気になるデザートをご紹介します。
建物の作りや雰囲気などから、ちょっと入りにくいお店。
街を歩いていて、気になるお店へ突撃訪問。
そこには、とても気になるデザートがいっぱい。
知らなかった名店の秘密を探ります。

AHNdante アンミカ

ザ・ガーデンオリエンタル大阪

ザ・ガーデンオリエンタル大阪
  • ザ・ガーデンオリエンタル大阪
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荘厳な佇まいで、一般では入れない雰囲気を醸し出している「ザ・ガーデンオリエンタル大阪」。その中にとてもスタイリッシュなレストランがあるんです。

1959年に建てられたこちらの建物は、元々は迎賓館「大阪市公館」だったんです。現在は、回遊式の庭園とレストランを備える結婚式場として運営しています。

おすすめは、1日4本限定のメレンゲロール。フレッシュハーブティーと一緒にいただきます。口に入れると一瞬で溶けてしまう、不思議な触感。小麦粉は使わず、メレンゲを焼き固めたロールケーキ。その中には、口触りのよいマスカルポーネクリームとバナナ、酸味が効いたチェリーが入っています。バナナの甘さ、チーズのクリーミーさ、チェリーの酸味が、まさに絶妙のバランスです。メレンゲロールは、コースのデザートとしてもいただけます。

ちょっと敷居が高そうなこちらお店には、テイクアウトが1日限定4本というメレンゲロールがありました。ぜひ予約して、この食感を味わってみてください。

  • フレッシュハーブティー 770円(税込)

  • メレンゲロール 1,200円(税込)

    ※1日4本限定

TEL 06-6358-5533
営業時間 レストラン
ランチ 午前11時〜午後2時半(L.O.)
ディナー 午後5時半〜午後10時(L.O.)
定休日 火曜日
URL 公式サイト

チョコレート研究所

チョコレート研究所
  • チョコレート研究所
  • チョコレート研究所
  • チョコレート研究所
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続いての気になるお店は、近日オープンと書かれたチョコレートのお店。(※現在はチョコレート専門カフェをオープン)チョコレート愛に溢れた、研究所所長のちひろさんにお話を伺いました。

こちらでは、ガトーショコラなどのお菓子や、高級チョコレートを使ったかき氷、カカオから作る板チョコなどをメニューにする予定だとか。カカオから作るチョコレートの味に衝撃を受けたのが、お店を始めるきっかけになったそう。今回は、カカオ豆から簡単にチョコレートができる工程について教えてもらいました。

カカオは赤道直下の国の木になっていて、黄、緑、黒など様々な色があります。カカオをカットすると、種が50個ほど入っており、この種がチョコレートになるんです。この種を1週間ほど発酵させ、おいしさを引き出します。それを焙煎してまろやかにし、殻を取ったタ状態をカカオリブと言います。カカオリブはスーパーフードなんですよ。

マシンにカカオリブと砂糖、カカオバターを入れてシェイクすれば、簡単なチョコレートの出来上がり。出来立てのチョコを食べさせていただきました。カカオのアロマがすごい!種子のつぶつぶした食感と苦さも素晴らしく、通好みのお味。

ちひろさんがカカオから作った板チョコも食べさせていただきました。カカオの濃厚な風味が広がります。赤ワインやシングルモルトにぴったりのお味。お塩と一緒に食べても素敵なマリアージュが楽しめそう。

TEL 080-2505-8854
営業時間 午前11時〜午後8時(売り切れ次第終了)
定休日 不定休
URL 公式サイト

蔵カフェ 矢野善

蔵カフェ 矢野善
  • 蔵カフェ 矢野善
  • 蔵カフェ 矢野善
  • 蔵カフェ 矢野善
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続いての気になるお店は、お茶と書かれたこちらのお店。実はカフェになっているんですよ。中に入ると、立派な梁が。築100年近くになるこちらの建物は、元々はお茶屋さんの蔵だったのだとか。お茶のいい香りと落ち着いた雰囲気に、とても癒やされます。

日本茶は、なんとおかわり1杯付き。おかわりのお茶は6種類の中から選べるので、2種類のお茶が楽しめます。アンさんは、宇治玉露をいただきました。濃厚な美しい緑色に、甘みのある深い香り、まろやかな味わい。おかわりには、宇治煎茶をいただきました。2種類のお茶を楽しめる、いいとこ取りのお茶タイム。

玄米入りの香ばしいぜんざいは、小豆のコクとうまみがぎっしり。自然な優しい甘さは、サトウキビから作られた砂糖を使っているから。きなこをかけると、また違った風味を楽しめます。奈良吉野産の柿チップと一緒にどうぞ。

まったりとした時間を過ごせる癒しの蔵カフェ。プロが入れてくれるおいしいお茶をいただきながら、ゆったりとした時間の流れを楽しんでください。

  • 宇治玉露 540円(税込)

    ※おかわり1杯つき

  • ぜんざい 860円(税込)

    冬季限定

TEL 06-6648-8686
営業時間 正午〜午後6時
定休日 土曜日(不定休)
日曜日・祝日
URL Facebook

※掲載情報は放送日現在のものです。詳しくは店舗・施設などへ直接お問い合わせください。

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